10月だけ。丹波篠山でしか味わえない黒枝豆。
ふっくら、甘い。一度食べたら忘れられない丹波黒枝豆を、農場から直接お届けします。
丹波黒枝豆について
ひと口食べた瞬間、「枝豆ってこんなに旨い？」と驚かれる方がほとんどです。
黒豆になる前の一番おいしい瞬間に収穫したのが丹波黒枝豆。ふっくら大粒で、噛むほどに広がる深く濃い旨みは、一般的な枝豆とはまったくの別物です。
味わえるのは10月の約3週間だけ。毎年この季節を待ちわびてくださるお客様も少なくありません。
同じ黒枝豆でも、収穫の時期によって味わいが変わります。上旬のフレッシュでみずみずしさ、下旬の甘みと旨みと濃厚なコク。どの瞬間も、その時だけの贅沢です。
近年、大切な方への贈り物としてお選びいただく機会が増えています。「届いた瞬間に歓声が上がった」「毎年届くのを楽しみにしてくれている」——そんなお声をたくさんいただいています。
収穫時期で変わる、味わい
10月上旬（10日〜20日）
爽やかな青い香りとフレッシュな食感。ビールのお供に最高。
10月下旬（21日〜31日）
ホクホクの食感と深いコク。黒豆へと変化する直前の贅沢。もちろんお酒にも、枝豆ごはんにも。
「丹波黒豆の旬について詳しくはこちら」
丹波篠山産 黒枝豆（さや）1kg
収穫当日に農園から直送
3,400円（税込・送料別）
| 内容量 | さや枝豆1kg(500g×2袋) |
|---|---|
| 注文締切 | 10月31日（土）18時 |
| 最終発送日 | 11月３日（火）最終発送 (今季最終の発送です) |
| 送料 | お届け先により異なります（注文画面でご確認いただけます） |
| 同梱について | 1kg商品を２つまで同梱可能です |
農場の通常カートが改修中のためご注文・お支払いは、産直通販サイト「食べチョク」にご案内しております。
※予定数量に達し次第、締切前でも受付を終了いたします。
おいしい食べ方・基本の茹で方
塩もみして産毛を取る
黒枝豆を水洗いし、塩をまぶし、手でゴシゴシ揉む。産毛が取れて塩味が入りやすくなります。
沸騰10〜30分茹でる
沸騰したお湯（水1Lに塩40g）で茹でる。丹波黒枝豆は収穫時期によって茹で時間が長くなります。
ザルに上げて冷ます
水にさらさず、うちわ等で冷ます。余熱でふっくら仕上がります。
保存方法
冷蔵：茹でたら2日以内にお召し上がりください。 冷凍：茹でてから冷凍OK（約2ヶ月保存可能）。 解凍は自然解凍または軽くレンジで。冷凍のまま蒸すのもおすすめです。
黒枝豆アレンジメニュー
焼き枝豆
えだまめごはん
アヒージョ
ペペロンチーノ
栽培のこだわり
自社で作った樹木堆肥を使い、土の微生物を活かす土づくり。農薬は使用回数を制限し、必要最低限にとどめています。
丹波黒大豆は種まきから収穫まで約4ヶ月。
台風、猛暑、長雨 — 毎年何かしらの試練がありますが、19年作り続けているからこそ「今年はこう来るな」という判断ができるようになりました。
検品・選別・梱包はすべて手作業。収穫した翌日には全国へ発送します。
鮮度のこだわり
収穫した日に全国へ発送する。これだけでは、本当の鮮度は守れません。
黒枝豆は収穫直後から急速に糖が落ち始める、極めてデリケートな野菜です。当農場では10年以上前から、鮮度保持袋「P-プラス」（住友ベークライト製）に黒枝豆を封入してお届けしています。袋の目に見えない微細な孔から、枝豆の呼吸を最適にコントロールし、糖度・色・食感の劣化を抑えます。
大切な方への贈り物だからこそ、お手元に届くまでの鮮度管理にもこだわります。
農場主 杉尾行紀
サラリーマンを辞めて、地元丹波篠山で農業を始めて19年、丹波黒枝豆、米、野菜を栽培しています。
10月の黒枝豆は収穫後その日のうちに全国へ発送しています。毎年、EC・来店販売合わせて数千件以上のお客様にお届けしています。
メディア掲載
秘密のケンミンshow
テレビ朝日「美味旬感」
関西テレビ「よんちゃんTV」
関西テレビ「セブンルール」
eo光チャンネル 「末成映薫のおいしおまっせ！」
FM福岡「MORNING JAM」
ほか、
よくあるご質問
届くまで何日かかりますか？
ご予約順に発送致します。収穫日に発送します。地域により翌日〜3日ほどでお届けします。
日持ちはどのくらいですか？
生の状態でお届け後冷蔵４〜６日。粗茹で冷凍すれば約2ヶ月保存できます。
シーズン以外でも購入できますか？
黒枝豆は10月限定ですが、乾燥黒大豆は年間を通してお求めいただけます。
黒枝豆の束は買えますか？
当農場では莢枝豆のみの販売を行っております。束でのお求めはJA丹波ささやま味土里館、こんだ薬師温泉温もりの郷直売所、小田垣商店、丹波篠山市内直売所にて販売されております。